INTRODUÇÃO
CAPÍTULO 1 - COMPORTAMENTO ALIMENTAR DAS AVES DOMÉSTICAS
1.1. Papel dos Órgãos Sensoriais
1.2. Seleção de Alimentos
CAPÍTULO 2 - O BICO E A DEBICAGEM DAS AVES
2.1. Anatomia do Bico
2.1.1. Receptores sensoriais do bico
2.2. Papel do Bico na Alimentação
2.3. A Debicagem
2.3.1. Consequências anatômicas
2.3.2. Consequências fisiológicas e comportamentais
2.3.3. Consequências zootécnicas
CAPÍTULO 3 - AS BASES DA ALIMENTAÇÃO DAS AVES
3.1. O Consumo de Alimentos
3.2. Necessidades Nutricionais
CAPÍTULO 4 - AS MATÉRIAS-PRIMAS ALIMENTARES
4.1. Energia e Nutrientes
4.2. Qualidade das Matérias-Primas
4.2.1. Cereais
4.2.2. Resíduos
4.3. Limitações no Uso de Matérias-Primas
4.4. Como Ler os Resultados de uma Análise de Alimentos
4.5. O Que o Laboratório é Capaz de Analisar
4.5.1. Os níveis garantidos
4.5.2. Que matérias-primas foram usadas na ração?
4.5.3. Outras análises
4.6. Procurando as Causas de um Acidente Alimentar
CAPÍTULO 5 - GRÃOS INTEIROS DE CEREAIS NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS
5.1. Técnicas Usando Grãos Inteiros
5.1.1. A alimentação separada
5.1.2. Mistura de cereais inteiros com alimento complementar
5.1.3. A técnica de alimentação sequencial
5.2. Perspectivas do Uso de Grãos Inteiros
5.2.1. Nutrição
5.2.2. Comportamento alimentar
5.2.3. Fisiologia e saúde
CAPÍTULO 6 - GRANULOMETRIA E DIGESTÃO DOS ALIMENTOS
6.1. O Que é a Granulometria
6.2. Técnicas de Análise Granulométrica
6.2.1. Peneiramento
6.2.2. A variação de resistência elétrica
6.2.3. Difração da luz
6.2.4. Análise por imagem
6.3. O Que Determina a Granulometria
6.3.1. Fragmentação e moagem
6.3.2. Os equipamentos
6.3.3. Aptidão das matérias-primas à moagem
CAPÍTULO 7 - ALIMENTAÇÃO DAS GALINHAS
7.1. Tipos de Galinhas
7.2. Alimentação Durante o Crescimento
7.3. Alimentação na Fase de Postura
7.3.1. Restrição durante a postura
CAPÍTULO 8 - ALIMENTAÇÃO DOS FRANGOS
8.1. O Consumo Alimentar
8.2. As Necessidades Nutricionais
8.3. Recomendações Práticas
8.4. Minerais, Vitaminas e Aditivos
8.5. Distúrbios Metabólicos do Frango de Corte
8.5.1. Síndromes de maior ocorrência
8.5.2. Efeitos da seleção sobre os sistemas cardiovascular e respiratório
8.5.2.1. Aumento da viscosidade do sangue
8.5.2.2. Hipertrofia do Ventrículo Direito
8.5.3. O que favorece o aparecimento de problemas cardiocirculatórios
8.5.3.1. Alimentação
8.5.3.2. Condições de criação
CAPÍTULO 9 - ALIMENTAÇÃO DOS PERUS
9.1. Perus de Corte
9.2. Alimentação das Futuras Reprodutoras
9.3. Perus Reprodutores
CAPÍTULO 10 - ALIMENTAÇÃO DA GALINHA D?ANGOLA
10.1. Aves para Corte
10.1.1. Apresentação e nível energético da ração
10.1.2. Proteínas e aminoácidos
10.1.3. Minerais e vitaminas
10.2. Futuros Reprodutores
10.3. Reprodutoras
CAPÍTULO 11 - ALIMENTAÇÃO DOS PATOS
11.1. Patos de Corte
11.1.1. Proteínas e aminoácidos
11.1.2. Minerais e vitaminas
11.1.3. Apresentação dos alimentos
11.2. Futuras Reprodutoras
CAPÍTULO 12 - ALIMENTAÇÃO DOS GANSOS
12.1. Gansos de Corte
12.2. Futuros Reprodutores
12.3. Reprodutores
CAPÍTULO 13 - ALIMENTAÇÃO DAS CODORNAS
13.1. Codornas em Crescimento
13.2. Codornas em Postura
CAPÍTULO 14 - ALIMENTAÇÃO DO FAISÃO E DA PERDIZ
14.1. Faisão
14.2. Perdiz
CAPÍTULO 15 - QUALIDADE DA ÁGUA
15.1. Qualidade Química
15.1.1. A acidez
15.1.2. A dureza
15.1.3. Os cloretos
15.1.4. Os sulfatos
15.1.5. Os compostos nitrogenados
15.2. Qualidade Bacteriológica
15.2.1. Os coliformes
15.2.2. Os estreptococos fecais
15.2.3. Os clostrídios sulfitoredutores
GLOSSÁRIO
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS