A galinha produz o ovo independente da presença do galo. Quando fecundado pelo gameta masculino, se trata de um ovo “galado”, o qual, quando chocado adequadamente, gera novos animais.
Os ovos estéreis, isto é, os não galados, possuem tempo de conservação maior do que os fecundados, sendo ideais para a comercialização.
Embora não seja difícil essa criação, o trabalho é diversificado, devendo-se atentar para muitos cuidados diferentes, uma vez que a qualidade dos ovos pode ser influenciada por:
- condições de manejo;
- instalações;
- nutrição;
- ambiente.
Assim, são muitos manejos diferentes para que os ovos produzidos na granja cheguem limpos, intactos e com aspecto agradável à mesa do consumidor.
O ovo é um alimento saudável e extremamente barato, acessível a todas as classes sociais, por isso seu consumo tem aumentado cada vez mais entre os brasileiros.
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Por Anna Luiza Mariquito.
