Cultivo de Pupunha e Produção de Palmito

Com Francisco Paulo Chaimsohn

O livro aborda aspectos relacionados à importância e às vantagens da pupunha como espécie produtora de palmito. O autor apresenta as características da planta e as exigências com clima e solo. Ainda são repassadas informações sobre a produção, da muda à colheita, processamento e comercialização. No final do livro, o leitor contará com deliciosas receitas.

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Esta obra tem como objetivos contribuir para o desenvolvimento e adaptação de sistemas de cultivo de pupunha e produção de palmito.

Inicialmente, são abordados aspectos relacionados à importância e às vantagens da pupunha como espécie produtora de palmito, características da planta e exigências de clima e solo, ou seja, porque plantar pupunha e onde é mais adequado cultivá-la.

Em seguida, são repassadas informações sobre a produção, desde a formação de mudas até a colheita. Também aborda temas relativos ao processamento e à comercialização do palmito de pupunha.

Finalmente, oferece algumas receitas com palmito de pupunha (que é o mais gostoso da história!).

Estamos certos que o livro ajudará agricultores, técnicos, estudantes e curiosos a conhecer um pouco mais o plantio da pupunha para palmito, cuja atividade não para de crescer.

 

Francisco Paulo Chaimsohn

Engenheiro Agrônomo, formado em 1982 pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo, com mestrado (1994-95) em Sistemas Agroflorestais no Centro Agronomico Tropical de Investigación y Ensenanza (CATIE) em Turrialba, Costa Rica. Pesquisador do Instituto Agronômico do Paraná (IAPAR), onde desenvolve trabalhos de pesquisa com espécies de palmeiras para produção de palmito.

1. INTRODUÇÃO

2. CARACTERÍSTICAS DA PLANTA

3. CLIMA E SOLO
3.1. Clima
3.2. Solo

4. PROPAGAÇÃO E FORMAÇÃO DE MUDAS
4.1. Propagação e tratamento das sementes
4.2. Localização do viveiro
4.3. Instalações do viveiro
4.4. Semeadura
4.5. Transplante para o viveiro
4.6. Tratos culturais no viveiro
4.7. Doenças e pragas que atacam as plantas em viveiro
4.8. Seleção das mudas

5. PLANTIO
5.1. Escolha do terreno
5.2. Preparo do solo
5.3. Mudas para o plantio
5.4. Época de plantio
5.5. Espaçamento e densidade
5.6. Replantio
5.7. Consórcio com outras espécies

6. MANEJO DA FERTILIDADE
6.1. Calagem
6.2. Adubação de plantio
6.3. Adubação de produção
6.4. Adubação orgânica

7. CONTROLE DE ERVAS DANINHAS

8. PRAGAS E DOENÇAS
8.1. Pragas
8.2. Doenças

9. MANEJO DOS PERFILHOS

10. IRRIGAÇÃO

11. COLHEITA
11.1. Rendimento

12. PROCESSAMENTO
12.1. Palmito fresco
12.2. Palmito em conserva
12.2.1. Acidificação
12.2.2. Beneficiamento caseiro de palmito de pupunha
12.3. Outros produtos

13. CUSTO DE PRODUÇÃO

14. MERCADO E COMERCIALIZAÇÃO
14.1. Comercialização

15. RECEITAS

BIBLIOGRAFIA
Editora: Aprenda Fácil Editora
ISBN: 85-88216-72-8
Impressão: Capa colorida. Formato do livro: 14,5 x 21 cm.
Número de Páginas: 109

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