A criação de bezerros é uma fase extremamente importante dentro de qualquer sistema de produção de leite. Não se trata apenas de criar as futuras matrizes que substituirão as vacas que não atendem mais à produção, mas de um sistema que envolve cuidados em todas as etapas da produção, como o manejo sanitário, produtivo, reprodutivo e alimentar, além do pastejo e da ordenha, fatores determinantes na pecuária leiteira.

Nessa perspectiva, o livro Manejo de Bezerros abordará informações sobre criação e manejo de bezerros, incluindo os cuidados com as vacas gestantes e com os bezerros, aleitamento, desmama precoce, alimentação, sanidade e doenças. No que se refere à ordenha, serão apresentadas estratégias para os sistemas em que as vacas não descem leite na ausência do bezerro. Nesse caso, os machos também deverão ser criados, o que, apesar de não parecer viável economicamente, causa menos prejuízo do que a interrupção, pela vaca, da lactação.

Nesse sentido, esta obra reúne informações técnicas e práticas que atendem tanto ao produtor rural quanto a estudantes e profissionais das áreas de zootecnia, medicina veterinária e outras ligadas às Ciências Agrárias, além de extensionistas. O objetivo maior desta obra é contribuir para o entendimento da pecuária leiteira no que se refere ao manejo dos bezerros, bem como para sua implantação no estado brasileiro, apontando as particularidades regionais e os desafios.