Leite de Qualidade - Manejo Reprodutivo, Nutricional e Sanitário

Este livro foi escrito em uma linguagem simples e acessível de modo a proporcionar ao leitor os conhecimentos básicos para o sucesso da pecuária leiteira. A autora aborda os temas de manejo reprodutivo, nutricional e, principalmente, manejo sanitário com ênfase ao manejo de ordenha e qualidade do leite.

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A ideia que orientou esta obra foi a de mostrar para os iniciantes na pecuária leiteira, produtores e estudantes nesta área, que esta é uma atividade interessante e deve ser tratada com seriedade, principalmente quando se fala de qualidade do leite. Este livro foi escrito em linguagem simples para que se torne acessível a todos. Ele contém aspectos considerados, nos dias atuais, fundamentais na produção de leite como a necessidade da obtenção de um produto final de qualidade em nossas prateleiras.

O presente trabalho teve como objetivo sintetizar um bom conteúdo para o público interessado e, quem sabe, despertar o interesse daqueles que ainda não estão familiarizados com a Bovinocultura Leiteira, além de tratar de assuntos relacionados ao manejo reprodutivo, manejo nutricional; porém a ênfase é dada ao manejo sanitário, principalmente ao manejo de ordenha e qualidade do leite, uma vez que este assunto é estreitamente relacionado com a saúde humana. É uma revisão atualizada para servir de consulta a todos nas suas dúvidas diárias.


INTRODUÇÃO

CAPÍTULO I
Melhoramento Animal

CAPÍTULO II
Nutrição Animal

CAPÍTULO III
Manejo Sanitário

CAPÍTULO IV
Manejo de Ordenha

CAPÍTULO V
Conceitos Básicos para o bom Funcionamento e Limpeza dos Equipamentos

CAPÍTULO VI
Tristeza Parasitária Bovina (TPB)

CAPÍTULO VII
Afecções Podais mais Frequentes em Bovinos Leiteiros

CAPÍTULO VIII
Tecnologia dos Produtos de Origem Anima e Qualidade do Leite

CAPÍTULO IX
Conclusão
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
Autor: Lea Chapaval
Médica Veterinária formada em 1997 pela Universidade Federal do Paraná - UFPR, Curitiba/PR. Durante a graduação direcionou seus estágios para área de bovinocultura leiteira, onde contou, sempre, com a colaboração de seu coautor Prof. Paulo Piekarski e, nos estágios realizados fora do Estado do Paraná, com a colaboração do Dr. Luis Fernando Laranja da Fonseca (USP) e Prof. Newton Pohl Ribas (UFPR). Realizou trabalhos junto ao Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná da Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa em Curitiba/PR. Obteve o título de Mestre em Nutrição Animal, em 1999, junto a Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ, da Universidade de São Paulo, em Pirassununga/SP. Prestou trabalhos de consultoria na área de nutrição animal e manejo de ordenha/qualidade do leite para fazendas leiteiras na região metropolitana de Curitiba.
Atualmente, faz seu doutoramento no Centro de Energia Nuclear na Agricultura - CENA, da Universidade de São Paulo, Piracicaba/SP onde conseguiu unir as áreas da Biologia Molecular e Sanidade Animal, com o estudo de um importante microrganismo patogênico: o Staphylococcus aureus, um dos importantes causadores da mastite bovina e produtor de enterotoxinas, altamente prejudiciais para saúde humana.

COAUTOR
Paulo R. B. Piekarski
Titulado médico veterinário pela UFPR (1974), mestre em produção animal na UFV - MG (1983), participou de diversos estágios e cursos de especialização em Manejo e Nutrição de Bovinos Leiteiros (McGill University, CAN, 1994).
Dentre as produções técnico-científicas, estão trabalhos, manuais didáticos e livros textos de bovinocultura leiteira, de corte, e bubalinocultura, além de inúmeros vídeos sobre: zootecnia, manejo, instalações ("free stall"), julgamento, nutrição e raças leiteiras.
Professor Adjunto, atua no magistério superior, no Departamento de Zootecnia da UFPR desde 1977, foi coordenador do curso de Medicina Veterinária, coordenador de convênios, conselheiro e representante em colegiados é consultor de instituições técnicas e científicas. Orientador de acadêmicos de graduação e pós-graduandos. Elaborou diversos projetos pilotos de sistema de produção leiteira, dentre eles ordenha rotatória da PUC-PR, para produção didática de 400 matrizes.
Editora: Aprenda Fácil Editora
ISBN: 85-88216-56-6
Impressão: Capa colorida. Formato do livro: 14 x 21 cm.
Número de Páginas: 178

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