Extremamente popular entre os brasileiros, o churrasco vai muito além de carne e cerveja. Esses dois itens são essenciais e costumam ser o destaque de qualquer reunião entre amigos. Porém, outras comidas e bebidas também podem ajudar a compor o cardápio e a garantir a satisfação dos seus convidados e amigos.
Petiscos
Para o começo do churrasco, enquanto a churrasqueira ainda está aquecendo e as carnes estão sendo preparadas para assar, alguns petiscos são a saída para serem servidos para as pessoas. O famoso pão de alho e o queijo assado ficam prontos muito rapidamente e podem ser servidos nesse começo da preparação. Mas, fique atento! Petiscos não são o item principal e devem ser servidos sem excessos.
Carnes
Por ser o protagonista do seu evento, requer muita atenção na escolha e no preparo. Carnes como fraldinha, contrafilé, picanha e alcatra agradam a todos, mas a linguiça e carnes de frango, como a asinha e o coração também podem ganhar o paladar dos seus convidados. Carnes suínas como lombinho e picanha suína também merecem destaque. Na hora de temperar, o churrasco clássico dita a regra de temperar carnes só com sal grosso. Porém, outras opções podem ser adotadas, de acordo com o gosto das pessoas que estão presentes.
Bebidas
Ao pensar em churrasco, imediatamente pensa-se em cerveja. É uma ótima opção, mas ela também pode ser variada. Por exemplo, cervejas claras combinam com as carnes de frango e as mais escuras com as de boi. Refrigerantes e sucos são opção para quem não ingere álcool. Ainda, caipirinhas, caipfrutas e outros drinks clássicos podem ser servidos, cuidando sempre para que estejam bem gelados para contrastar com a carne, que sai quentinha.
Acompanhamentos
Saladas, farofa, arroz branco e vinagrete são as opções preferidas dos churrasqueiros. As saladas são leves e fáceis de fazer. A farofa é quase uma unanimidade e pode ser feita ou comprada pronta, dando atenção para que não sejam muito salgadas. Por fim, arroz e vinagrete ajudam a compor uma refeição e contrapõem a presença das carnes.
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Fonte: Picanha Fatiada Grill – picanhafatiada.com.br
por Renato Rodrigues
