Após a postura das galinhas, um dos possíveis destinos dos ovos pode ser a incubação. Para isso, é necessária tomar todo o cuidado e realizar a coleta com a maior delicadeza possível, pois o ovo pode ser danificado, prejudicando a sua incubação e reduzindo a porcentagem de eclosão.
A coleta deve ser realizada de duas a três vezes por dia, com a primeira logo pela manhã. Com cuidado, coletar os ovos e armazená-los em caixas ou cestas para transporte. Não devem ser mantidos na mão por muito tempo, para evitar que se aqueçam. Após a coleta, eles devem ser armazenados em um local seco, fresco e com temperatura amena, pois temperaturas elevadas demais ou baixas demais podem matar os embriões. Essa temperatura pode variar de 12 a 15°C, com umidade relativa do ar entre 75 e 80%. O local deve ser protegido de ventos, porém bem ventilado.
O próximo passo é a triagem. Chegando ao local de conservação, os ovos devem ser selecionados, preferindo aqueles que apresentem potencial para uma alta porcentagem de eclosão. Os selecionados devem ser armazenados com a ponta para baixo, para evitar o deslocamento da câmara de ar, por, no máximo, 7 dias. Devem ser armazenados nas bandejas próprias para incubação.
Na hora de selecioná-los, vários fatores devem ser levados em conta, como:
Tamanho
Os ovos devem apresentar um tamanho normal, pesando de 52 a 69 g. Ovos muito pequenos geram embriões menores e fracos. Os grandes, por sua vez, apresentam um tempo maior de necessidade de incubação além de não caberem nas bandejas de incubação.
Forma
Quebras, rachaduras ou qualquer formato incomum deve ser descartado, por inviabilizarem o desenvolvimento dos embriões.
Lavagem
Os ovos muito sujos devem ser lavados e armazenados em bandejas diferentes das dos que não passaram por esse processo.
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Fonte: Fornari Indústria – fornariindustria.com.br
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por Renato Rodrigues
