A ema é uma ave silvestre brasileira capaz de viabilizar economicamente muitas propriedades rurais, além de ser uma alternativa pecuária para a diversificação na produção. Nosso país detém a maior população nativa desta espécie, representando um patrimônio genético, recurso da fauna a ser preservado e utilizado de forma racional. É uma ave associada a ecologia brasileira, principalmente ao nosso cerrado e pampa gaúcho. Sua carne é apreciada. Seu couro se presta a fabricação de artefatos nobres, produz plumas e sua gordura é utilizada na terapêutica indígena brasileira e sul americana, com eficácia comprovada.
O livro Criação de Emas inclui em seu programa um estudo sobre a espécie, seu comportamento, sistemas de criação, instalações necessárias, nutrição, reprodução, manejo, cuidados com a saúde dos animais, transporte, abate, produtos, subprodutos, comercialização, análises financeiras, mercadológicas e um estudo de viabilidade econômica.
Também são abordados os aspectos legais. Para que se alcance o sucesso na criação de emas, a atividade deve ser encarada de maneira empresarial, com profissionalismo, para minimizarmos os riscos inerentes a qualquer negócio. A informação é o primeiro passo para potenciais criadores.
1. INTRODUÇÃO
2. HISTÓRICO
3. DESCRIÇÃO DA ESPÉCIE
4. A EMA NA NATUREZA
4.1) Estudo do Comportamento Animal - ETOLOGIA
5. BIOLOGIA DA EMA
5.1) Classificação zoológica
5.2) Grupo das aves ratitas
6. ANATOMIA E FISIOLOGIA DAS EMAS
6.1) O esqueleto - Sistema esquelético
6.2) A digestão - Sistema digestivo
6.3) A pele - Sistema tegumentar
6.4) A respiração - Sistema respiratório
6.5) A excreção - Sistema excretor
7. SISTEMAS DE CRIAÇÃO
8. INSTALAÇÕES E MANEJO NAS DIVERSAS
FASES DE CRIAÇÃO
8.1) Setor de reprodução
8.2) Incubatório
8.3) Setor de cria - Berçário
8.4) Setor de recria - Creche
8.5) Setor de terminação
8.6) Setor de observação
8.7) Instalações de apoio
9. NUTRIÇÃO
9.1) Componentes da dieta das emas
9.2) Manejo alimentar
10. FORRAGEIRAS PARA EMAS
10.1) Gramíneas
10.2) Leguminosas
11. MANEJO SANITÁRIO
11.1) Quarentena
11.2) Desinfecções e medidas higiênicas
11.3) Tratamento dos dejetos - Resíduos líquidos e sólidos
11.4) Biossegurança
12. DOENÇAS
12.1) Doenças virais
12.2) Doenças fúngicas
12.3) Doenças bacterianas
12.4) Doenças parasitárias
12.5) Infecções mistas
12.6) Vacinação
12.7) Probióticos
13. CONTENÇÃO
14. TRANSPORTE
15. SISTEMAS DE MARCAÇÃO
16. ABATE
17. ABATE DE EMAS
Histórico
1- Acabamento dos animais
2 - Seleção dos animais para o abate
3 - Aspectos burocráticos
4 - Transporte dos animais
5 - Sacrifício, esfola e evisceração
6 - Desossa
7 - Embalagem e conservação
18. PRODUTOS DA EMA
18.1) Carne
18.2) Couro
18.3) Plumas (penas)
18.4) Subprodutos
19. COMO INGRESSAR NA ATIVIDADE
20. PROJEÇÕES ECONÔMICAS
21. ATUAÇÃO PROFISSIONAL
22. LEGISLAÇÃO
23. CONSIDERAÇÕES FINAIS
24. GLOSSÁRIO
25. SITES RELACIONADOS
26. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS E
BIBLIOGRAFIA SUGERIDA
27. ENDEREÇOS ÚTEIS
- Estudantes, professores, técnicos e consultores nas áreas de Zootecnia, Biologia e Medicina Veterinária;
- Ecoturistas;
- Interessados em iniciar a criação de emas.
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