Transformando Conhecimento em Negócios
- Seja bem-vindo Visitante!
- Login
- Cadastre-se
- Lista de Desejos
Audiolivros
Livros
- Administração Rural
- Agricultura
- Agricultura Orgânica
- Agroindústria
- Animais Silvestres e Exóticos
- Apicultura
- Avicultura
- Casa Prática
- Construções Rurais e Ambiente Animal
- Criação de Caprinos
- Criação de Cavalos
- Criação de Peixes
- Floricultura
- Fruticultura
- Gestão Empresarial
- Jardinagem e Paisagismo
- Lucrando com a Pecuária
- Mecanização Agrícola
- Pastagens e Alimentação Animal
- Pecuária de Corte
- Pecuária de Leite
- Pequenas Criações
- Produtos Florestais e Meio Ambiente
- Rações Balanceadas
- Turismo Rural e Ecológico
INSTITUCIONAL
INFORMAÇÕES
- Sugira um Tema
- Publique Conosco
- Para Livrarias
- Características dos Nossos Livros
- Programa de Afiliados
AJUDA
SERVIÇOS
RECEBA GRTIS
Livro A Culinária da Carne e o Churrasco Brasileiro
Código: 1197 Investimento:
R$ 58,00 Comprar
Disponibilidade: Imediata
Adicionar à Lista de Desejos Indicar para um amigo Formas de Pagamento
Visa
MasterCard
MasterCard
Diners
American Express
American Express
Parcelamento no cartão em até
10X sem juros.
Atenção: sem parcela mínima.
Boleto Bancário
para 30 dias, pagamento único.
Atenção: valor mínimo por parcela
R$ 70,00.
As formas de pagamento e parcelamento estão sujeitas a aprovação de crédito.
A leitura deste livro de Sylvio Lazzarini Neto será fonte de muito prazer e ciência por várias razões. Pelos ensinamentos, rigorosamente técnicos, que oferece acerca da produção do moderno novilho de corte e da obtenção de sua carne e de seus cortes
Pela abordagem dos ricos aspectos culturais relacionados à alimentação, em geral, e à utilização da carne bovina, em especial. Pela apresentação de deliciosas receitas e pelo ritual que cerca o preparo do churrasco
Além das dicas de qualidade, comercialização e onde encontrar as melhores carnes.
Todos ganharão com sua leitura; desde a dona-de-casa, sempre disposta a aprender novas receitas e segredos culinários, até o analista do mercado da proteína animal.
Pela abordagem dos ricos aspectos culturais relacionados à alimentação, em geral, e à utilização da carne bovina, em especial. Pela apresentação de deliciosas receitas e pelo ritual que cerca o preparo do churrasco
Além das dicas de qualidade, comercialização e onde encontrar as melhores carnes.
Todos ganharão com sua leitura; desde a dona-de-casa, sempre disposta a aprender novas receitas e segredos culinários, até o analista do mercado da proteína animal.
INTRODUÇÃO
1. A ARTE DE COMER BEM
2. OS MITOS DA CARNE BOVINA
3. OS PRIMEIROS CHURRASQUEIROS
4. HISTÓRIAS DO BOI E DO CHURRASCO BRASILEIRO
4.1. O Ciclo do gado
4.2. Coisas do folclore
5. A QUALIDADE E A COMERCIALIZAÇÃO DA CARNE
5.1. Como funciona o mercado
5.2. Porque a carne brasileira melhorou tanto em qualidade
5.3. Atendendo às exigências do consumidor
5.4. Os Processos de conservação
5.5. O que é maturação da carne
5.6. Os Serviços e o atendimento ao consumidor
6. ONDE ENCONTRAR AS MELHORES CARNES
6.1. Casas de carne
6.2. Churrascarias
7. OS CORTES MUITO ESPECIAIS
7.1. O Kobe Style Beef
7.2. Cortes nobres e modo de obtenção
7.2.1. Lombo
7.2.2. Alcatra
7.2.3. Coxão
7.3. Carnes para churrasco
7.3.1.O Ritual do churrasco e do bem servir
7.3.2. A escolha do tempero
7.3.3. As carnes (e o Churrasco) de cordeiro
7.4. Antes das carnes - as bebidas
7.5. Os acompanhamentos
7.6. E para finalizar
8. OS CORTES DO DIA-A-DIA
8.1. Receitas para ocasiõeseEspeciais
8.1.1. Stracotto (Por Alencar)
8.1.2. Cozido à brasileira
8.1.3. Bife com molho de azeitonas
8.2. Outras receitas
8.2.1. Baby Beef com molho champignon
8.2.1. Baby Beef com molho champignon
8.2.2. Tournedos Rossini
8.2.3. Boeuf a la Bourguignonne
8.2.4. Steak au poivre
8.2.5. Medalhões de filé mignon ao molho Roti
8.2.6. Chateaubriant Sauce Madere et Champignon
1. A ARTE DE COMER BEM
2. OS MITOS DA CARNE BOVINA
3. OS PRIMEIROS CHURRASQUEIROS
4. HISTÓRIAS DO BOI E DO CHURRASCO BRASILEIRO
4.1. O Ciclo do gado
4.2. Coisas do folclore
5. A QUALIDADE E A COMERCIALIZAÇÃO DA CARNE
5.1. Como funciona o mercado
5.2. Porque a carne brasileira melhorou tanto em qualidade
5.3. Atendendo às exigências do consumidor
5.4. Os Processos de conservação
5.5. O que é maturação da carne
5.6. Os Serviços e o atendimento ao consumidor
6. ONDE ENCONTRAR AS MELHORES CARNES
6.1. Casas de carne
6.2. Churrascarias
7. OS CORTES MUITO ESPECIAIS
7.1. O Kobe Style Beef
7.2. Cortes nobres e modo de obtenção
7.2.1. Lombo
7.2.2. Alcatra
7.2.3. Coxão
7.3. Carnes para churrasco
7.3.1.O Ritual do churrasco e do bem servir
7.3.2. A escolha do tempero
7.3.3. As carnes (e o Churrasco) de cordeiro
7.4. Antes das carnes - as bebidas
7.5. Os acompanhamentos
7.6. E para finalizar
8. OS CORTES DO DIA-A-DIA
8.1. Receitas para ocasiõeseEspeciais
8.1.1. Stracotto (Por Alencar)
8.1.2. Cozido à brasileira
8.1.3. Bife com molho de azeitonas
8.2. Outras receitas
8.2.1. Baby Beef com molho champignon
8.2.1. Baby Beef com molho champignon
8.2.2. Tournedos Rossini
8.2.3. Boeuf a la Bourguignonne
8.2.4. Steak au poivre
8.2.5. Medalhões de filé mignon ao molho Roti
8.2.6. Chateaubriant Sauce Madere et Champignon
Autor: Sylvio Lazzarini Neto
Editora: Aprenda Fácil Editora
Número de Páginas: 167
Impressão: capa colorida (16 X 23 cm), fotos coloridas e em preto e branco.
ISBN:9788576012382
Receba mais informações
A APRENDA FÁCIL EDITORA garante a você 100% de segurança e confidencialidade em seus dados pessoais e email.
